La existencia de distintas variedades de champiñón hace posible que su cultivo se prolongue durante todo el año. Dependiendo de la época, el champiñón necesitará distintos cuidados y no es extraño encontrar naves, situadas normalmente a las afueras del pueblo, que cuenten con sistemas de refrigeración y calefacción para hacer el cultivo más productivo. Aunque antigüamente se cultivaban en cuevas como las que se muestran en la imagen de la derecha. Pero ahora muy poca gente cultiva el champiñón en cuevas, ya que es  un trabajo más costoso.

Se puede cortar el champiñón de diferentes formas y manipularlo para su posterior comercialización (foto izquierda)